这家三明治连锁店将放弃其标志性的预先切片的熟食肉,改为新鲜切好的蛋白质,并在所有美国餐厅增加了肉切片机。赛百味最早宣布这一变化到网上餐饮业务该公司最近透露,到2023年夏天,顾客就可以吃到新鲜切片的肉了。
这次转型是“赛百味正在进行的转型之旅的一部分,”赛百味发言人在一份声明中说人她补充说,该品牌正在寻求“进一步提高我们蛋白质产品的质量”。
《餐饮商业在线》此前报道称,赛百味的新切片机将是自动的,只需按一下按钮就可以操作。这一举措预计将降低劳动力成本,因为该公司将不再需要外包蛋白质切片。此外,机器将被放置在商店的前面,这样顾客就可以看到整个过程,并确保他们收到的是新鲜的肉类。
在赛百味于2021年被起诉后,该品牌重新推出了熟食肉声称金枪鱼“100%是真的”。各种DNA测试证明,在南加州赛百味门店收集的20个样本中,有19个样本中“没有任何可检测到的金枪鱼DNA序列”,而所有20个样本都含有“可检测到的鸡DNA序列”。
尽管赛百味的辩方声称DNA检测结果可能受到了交叉污染的影响,但2022年7月,一名法官裁定该公司可能会被起诉因为他们声称他们提供“100%金枪鱼”。
预计所有22000家赛百味餐厅都将安装这种新型切肉机。