2016年的有机农业产业及其未来:这个行业的未来是什么?各行各业的人都愿意投资于健康和无化学物质的产品，从长远来看，这对他们的整体健康有益。

很长一段时间以来，有机农业一直是世界各地农业实践的一个组成部分。在不使用任何化学物质的情况下生产和收获水果和蔬菜等食物的可持续实践一直受到许多人的赞赏和兴趣。如今，各行各业的人们都准备好了投资于健康和无化学物质的产品，从长远来看，这对他们的整体健康有益，并为促进社会的健康生活尽自己的一份力量。

在印度，农业在人力资源和农业总面积方面是最大的，有机农业一直是最自然的种植作物的方法，使用天然肥料和牛粪和有机堆肥等粪肥。在20世纪60年代早期的绿色革命和现代技术的引入之后，印度的农业产业成功地向更好的方向转变。它逐渐见证了从传统耕作方式到引入合成肥料的转变，以保护和保证作物的安全免受各种病虫害和破坏作物的昆虫的侵害。

这些政策和举措确保了农作物的更快生产，加速了现代农业方法的发展。然而，在耕作和包装的不同阶段使用各种化学品和农药，使得这些产品在到达最终消费者时受到高度污染;对他们的整体健康构成了极大的威胁。

阻碍印度有机农业发展的挑战

然而，尽管有这些积极的事实，分析表明，许多农学家不相信印度有机农业的可持续发展和未来，主要是由于缺乏对这一领域的认识，因此缺乏品牌和促进更高的实现。

此外，该研究还指出，虽然中央政府已经采取了一些努力来提高人们对有机农业的认识，但这一空间

也需要州政府的干预。最重要的是，它们可以帮助鼓励农民更多地关注有机农业实践，并尽量减少化学品和农药的使用。

印度的有机农业——这些数字说明了什么?

根据行业机构Assocham和私人研究公司TechSci research在2016年早些时候发布的一份联合研究报告，印度的有机食品市场估计超过5亿美元。预计未来几年将增加两倍，在未来四年内，即到2020年达到13.6亿美元。总体而言，该国的有机食品部门估计增长了25%至30%，这是相当令人鼓舞的。

为什么我们需要开始关注并提高人们对有机农业的认识?

近年来，许多业内人士注意到，某些农民开始依靠不道德的耕作方式来增加作物产量。据关注年轻人的在线新闻门户网站101 India报道，最近有报道称，一些菜农在卖给顾客之前使用硅胶喷雾、有色染料和注射剂来保持农产品的“新鲜”。在视频报道中，一名农民展示了他和许多其他蔬菜摊贩如何使用硅胶喷雾剂，通过延缓老化过程，使未售出的蔬菜保持新鲜。

这份令人大开眼界的报告还揭示了大多数绿色蔬菜是如何通过使用孔雀石绿(一种工业染料)而呈现出明亮的绿色的。产品中还被注入了催产素，通过加速成熟过程，使它们在一夜之间生长。此外，尽管意识到这些产品的有害副作用，农民们透露，他们不得不依靠这些方法来赚取足够的钱来养家糊口。他们还表示，大多数顾客倾向于避免购买那些看起来很旧，但实际上很新鲜的蔬菜。

如果这看起来不像是对健康的迫在眉睫的危险，那么考虑一下:

以下是印度有机农业领域某些市场参与者的一些见解，这些见解是基于当前消费者购买活动的一些令人不安的趋势，以及该领域当前的市场状况:

大多数消费者目前对水果和蔬菜的看法:

• 99.9%的消费者不知道他们购买和消费的水果、蔬菜和绿色蔬菜等农产品的来源。
• 更重要的是，大多数消费者不会努力去了解或找出农产品的来源。
• 低票面尺寸和高重复购买频率是上述问题的一些关键因素。

有机水果蔬菜(F&V)类市场现状:

• 印度的大多数有机商店都类似于零售商店，包括买家和卖家。由于有机农产品销售者不种植通过这些商店出售的农产品，即使他们不是最可靠的来源，当涉及到寻求有机农产品的信息。造成这种情况的主要原因在于，这样的店主通常无法控制最终产品的质量、颜色、质地和/或成品的一致性。
• 此外，印度的一些有机商店只关注炒作，很少关注所售产品的质量。

根据这些事实，很明显，为什么在印度提高对有机农业的认识已经成为一件极其重要的事情。然而，至少在印度的一些邦，这方面的情况已经开始变得明朗起来。

锡金——印度第一个完全有机的邦

经过一些全面的政策实施和严格的努力，印度锡金邦于2015年被正式命名为该国第一个完全有机的邦。在制定了某些规则和指导方针后，这个地理上多样但内陆的地区也成为了印度最干净的州，这些规则和指导方针规范了整个地区塑料瓶和聚苯乙烯泡沫塑料的使用。

在2003年引入“锡金有机使命”项目之后，这个国家开始了完全有机化的行动。这样做的目的是为了消除有害化肥和农药的使用，同时提高农民对有机农产品好处的认识。

随着这一发展，印度各地的一些邦政府官员已经开始设计和实施各种政策，从长远来看，这些政策可以使有机农业受益。

例如，农业和农民福利部下属的国家有机农业中心宣布了一项名为“国家有机农业项目”(NPOF)的倡议，这是一项中央部门计划，自“十五”计划以来一直在继续。该倡议的主要目标是通过所有主要利益相关者的技术能力建设，包括人力资源开发、技术转让以及优质有机和生物投入的推广和生产，在全国范围内促进有机农业。除此之外，该理事机构还通过印刷和电子媒体在提高对该部门的认识和宣传方面发挥着至关重要的作用。

更重要的是，随着印度成为一个重要的创业中心，许多新的参与者进入了有机食品市场，试图利用这一领域不断增长的机会。

印度有机农业领域新参与者的出现

在过去的几年里，人们观察到印度的有机农业部门正在进入一个转型阶段，因为越来越多的新企业开始以他们独一无二的产品扰乱市场。为了促进更健康的生活方式，这些参与者在为消费者提供天然种植的健康有机农产品方面发挥着关键作用。

尽管这些公司在全国各个大城市都有出现，但这些初创公司最集中的地方是班加罗尔(Bengaluru)。班加罗尔被称为印度的IT中心，多元文化和精通技术的青年人口是这个城市成为几家有机农业创业公司的肥沃土壤的关键原因之一。在不断增长的城市人口的推动下，班加罗尔对有机食品的需求正在逐渐上升——这一趋势在短期内没有放缓的迹象。

印度有机农业的未来

据业内人士透露，印度目前在全球172个积极实践有机农业的国家中占据突出地位。目前，该国有超过650,000名有机生产者，699名加工商，669名出口商，种植面积为72万公顷。然而，只有0.4%的农业用地被指定用于有机种植，很明显，这个行业在增长方面还有很长的路要走。

此外，由于印度的有机食品领域仍处于起步阶段，政府和其他私人参与者都必须制定一个强有力的政策框架，使所有参与者受益。就目前而言，可以有把握地得出结论，印度的有机农业拥有巨大的增长潜力，只要它得到稳定的投资，并从现有的和新的倡议中受益，这可以进一步促进其增长。