Lime Fresh,慢速替代快卡特许Lime新墨西哥Grill鼓励客户闲置概念捕捉Ruby周二, 现在持牌人

通过杰森戴利·

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John Kunkel在Lime新墨西哥Grill保持舒适
John Kunkel在Lime新墨西哥Grill保持舒适
照片##RobertSnow

John Kunkel看偶卷饼餐厅设计时,他注意到大多数都强调速度

多处像奇波特尔或Qdoba或Me内务大叫 昆克尔说 填饱肚子继续前进上新墨西哥Grill市, 我想提供一个客房 住一阵子并有几杯啤酒从星巴克中取出线索 并试图建位第三 社会广场

即安装软照明机、软易换轮椅和砖叠口音,邀请客户休息室,并雇用抢取饮料、甜点或多番饼芯片的“前台人”,使保护者不必重新排队网吧式服务似乎正触摸甜点:佛罗里达Lime Fresh有10单元并期望在未来10年再开放8-10单元和200单元

更令人印象深刻的老管家Ruby周二成为持牌人灰新2010年底购买阿拉巴马州和东美我们和Kunkel商谈他方法的持久力

除舒适轮椅外,什么区分 卷饼位
服务行业中所有事物都准备新菜和熟菜, 这正是Lime Fresh想要的我们没有预煮肉或鸡加刻印商店不存食物- 什么都从零做, 甚至豆子和沙尔沙if we put“fresh” in our name, we have to unce我们只使用人性化养肉本来更容易获取商品鸡, 并会是四分之一价格这对于我们是一个挑战, 但它迫使我们成为一个更好的运算符

灰新手从头到尾做所有事
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如何支付额外人工像“前台人”
增加销量支付额外人工可我们逃避更高的人工成本 因为我们的厨房效率高得多scoop去burrito有8到10人工作,我们只有4人我来自厨房背景 常想效率

你害怕失去概念的灵魂 Ruby周二
从字面上讲,他们是位特权者通常不值10亿美元公司成为10单元链的许可证持有者Ruby想方设法为股东提供价值,并正在寻找新兴品牌花很长时间概述协议 我们俩都满意Ruby周二热心维护操作标准 不改变任何东西关系健康 他们帮助我们提高标价

你正在研究的另一个概念是什么
今年我开通另一个特许公司 名Yardbird南表与栏填充所有失灵闲食所生成的空白邻里主菜美餐新南方运动的一部分 带花园清新感南方版不是宝拉迪安版实战前瞻

20多岁学武和特战影响餐厅
10年10磅前技能无法帮助实践, 但一开始帮助我的是培训给我的普遍信心和压力解脱, 打东西总是伟大的

杰森戴利威斯康星州麦迪逊市工作常出现大众科学,外头和其他杂志

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