红龙虾完成销售，改进食物展示

在全新的领导下，红龙虾餐厅已准备好成为普通人的美食之选。

今天，达顿餐厅和金门资本宣布，金门资本完成了对红龙虾及部分相关资产的收购，并承担了债务。这家总部位于旧金山的私募股权投资公司以大约21亿美元的现金收购了这家海鲜连锁店。

2013年12月，达顿将红龙虾餐厅摆上了砧板，计划分拆或出售这家连锁店。今年5月，金门公司宣布了收购该连锁店的计划。

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这家休闲餐饮连锁店的新任首席执行长金姆•洛普德鲁普(Kim Lopdrup)表示，在新东家的领导下，它希望呈现出更加高档的形象在一次采访中美联社．怎么做?首先，该连锁店正在削减强调低价格而不是食品质量的促销活动。此外，红龙虾还推出了一种让人联想到更高档餐厅的新盘子风格，食物以垂直的方式堆叠，而不是分开放在盘子里。

食物本身不会改变，只是摆放方式不同。然而，Lopdrup正在改变公司在2012年底决定将非海鲜菜单扩展到菜单的四分之一，并计划在11月前将这一比例降低到10%至15%。

随着红龙虾餐厅变得越来越豪华，达顿一直在关注它最知名的、仅存的连锁餐厅:橄榄园(Olive Garden)。这家意大利连锁店目前正处于“品牌复兴”阶段，推出了新的菜单、标志和餐厅设计。

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