顺序美酒切勿打破预算 令客户和企业关联者 以你精密品味

编辑注解:本节选取自华府商务旅行指南雷竞技手机版创业出版社

多商务旅行者面临的一个挑战就是选择合适的葡萄酒选择,以很好地点菜或甜点不仅想打动与你共进餐者(如重要客户),

Andy Myers是华府广东酒店的播音员管理宾馆大宗葡萄酒收藏, 职责之一是帮助宾馆餐厅的宾客选择最好的酒伴送饭菜

餐厅有软糖厂if they do, then ask for the person, give them基本晚上预算,对贵客可能喝多少的感知, 粗略理解你喜欢哪种葡萄酒-fruity,Teary,全垒打光等解决你大部分问题,像一个高素食者喜欢 拥有清晰基本轮廓表, 预算和饮酒习惯使用这些信息时,我们爱它,你信任我们使经验大有成。” Myers说

假设大多数人晚饭时都放半瓶酒这有助于确定多少顺序下一个,因为你永远不会取悦表上每个人 去红酒工作 多口味SauvignoBlancs、Dry Rieslings和CheninBlancs向白人推荐和RhoneVarieters向红人推荐

上层餐厅的Diners应该知道, 即使是没有sommelier, 多数餐厅训练他们的等待员工学习如何帮助客人选择合适的葡萄酒并询问服务机或管理器, 并补充Meyers

理解没有硬快速规则 来配方红酒很重要Very基本说,用牛肉,去大, 嚼,淡卡布内特想去加利福尼亚果园,想干就去波尔多点鸡时随心所欲,如白Burgundy、Chateauduf-du-PapeBlanc或Oregon Pinotnoir所有事物都配鸡 因为它有小口味阻塞配鱼菜和海鲜菜对调酒比较难白葡萄酒使用奇特意大利葡萄酒,如Vermentino、Vernaccia、Falanghina或Orvieto,Myers解释

myers建议拉开服务机或餐厅舍门开开开诚布公地讨论你的酒需求、品味和预算求他们的帮助并使用建议 保证最好的饭体验