这家家庭餐厅必须改善整个社区才能成功

迈阿密海滩Cafe Prima Pasta的创始人杰拉尔多·恰(Gerardo Cea)和他的兄弟法比安(Fabian)一起监督运营。他们的父亲阿图罗(Arturo)是行政总厨，母亲卡拉(Carla)是烘焙师。当地居民喜欢家庭风格的意大利菜。包括马特·达蒙、莱尼·克拉维茨和夏奇拉在内的名人都曾在这家家族经营的意大利小酒馆用餐。杰拉尔多分享了在一个艰难的行业和一个曾经几乎没有希望的社区经营一家家族企业20多年的见解。

学会克服挑战。

Cea家族克服了许多障碍，在这个曾经不安全的地区维持了生意。几年前，当Cea家族开这家咖啡馆时，这里的位置对小酒馆来说并不是一个有吸引力的地方。“那里又黑又脏，空无一人，”杰拉尔多解释说。这家人必须做出选择。他们可以放弃社区，放弃经营理念，或者克服挑战，做出改变。

杰拉尔多加入了北迈阿密海滩发展董事会，并在该市开展了改善街道照明的活动。他的第一个倡议是请愿安装路灯，这样人们在晚上就会感到更安全。在改善的第一周，杰拉尔多和他的家人邀请了包括麦当娜和詹尼·范思哲在内的名人共进晚餐。由于Cea家族的出现，一个曾经荒凉、潜在不安全的社区变成了一个繁华的社区。

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享受家族企业带来的回报。

根据杰拉尔多的说法，经营家族企业就像每天都在家庭聚会。他解释说:“在家族企业中，每个人都深深地投入到结果中，而不是为了个人利益。你可以花时间和你爱的人在一起，分享一段不可思议的经历，有很多乐趣。”

他说，当有人外出旅行，或离开餐厅太久时，家人会有一种空虚感。他们彼此重视，并且明白每个成员对整个公司都很重要。Cea全家晚上8点左右都会在这家餐厅用餐。Gerardo分享道:“我们将家庭和爱融入到我们所做的每一件事中。”

表达感激之情。

Cea家族10多年来一直没有改变菜单价格。实惠的价格是他们在餐饮业持续这么久的原因之一。以顾客可以承受的价格提供高品质的食材是他们对顾客的感激之情。这是将家庭之爱传递给顾客的又一种方式，顾客们经常在走进来的时候直呼Cea家族成员的名字。比如，对老主顾来说是卡拉妈妈。一些服务员和服务员从一开始就为家族企业工作，作为对Cea家族以及他们为改善社区整体状况所做的工作的回报。

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投入你的时间和精力。

“一般来说，经营一家企业并不容易。当你和家人在一起时，你会有一种更大的责任感和主人主人感，”杰拉尔多说，他每天早上8点就开始接听供应商或供应商的电话。下午三点左右，他会安排与餐厅总经理和厨师开会，讨论特色菜或促销活动。从下午5点到晚上11点，他会接待客人，帮忙摆桌，并与忠诚的顾客聊天。这家人工作时间很长，结果顾客经常说餐厅有家的感觉。

杰拉尔多很想让他的儿子接管餐馆，但并没有把生意限制在只有他一个人做老板。他对家族企业提出了最后的看法:“做任何事都要出于爱，这很重要。哪里有爱，哪里就有成功。”

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