当他不逮捕罪犯的时候，他就在烤纸杯蛋糕。这位警察局长是如何把爱好变成生意的。

乔治·赫塞(George Hesse)是纽约火岛(Fire Island)海洋海滩警察局的警察局长，他自豪地为社区居民服务了24年。在过去的两年里，他开始为他们提供比正义更甜蜜的东西:纸杯蛋糕．

煎饼抑制食欲

黑塞不仅是警察局长，他还是自己公司的首席面包师。他是怎么从手铐过渡到烤盘的?“这一切都是偶然发生的，”他在最近的一次电话中告诉我。“一个冬天的晚上，我女儿要一块蛋糕。每个人的柜子里都有一个便宜的盒装蛋糕，所以我拿出一个盒子，按照说明做了。在烘焙的时候，我读着配料，心想:“谁会吃这种垃圾食品?”都是些单打独斗之类的。我想，如果你不会发音，你就不应该吃它!所以我决定从头开始。我做了一个，两个，然后三个，然后我尝试了纸杯蛋糕，从那以后就开始了。”

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帮助他的生意起飞是它朗朗上口的名字。“我爸爸的一个朋友说，‘你应该叫它Copcakes’，我觉得这是‘纸杯蛋糕’的一个很好的模仿。然后我坐在那里想，“Copcakes是做什么的?我突然想到:“它们能抑制食欲!”所以我们把它们放在一起:Copcakes逮捕的欲望然后它就爆炸了。”

就像烤箱里的美味蛋糕一样，他的生意很快开始上升，这主要得益于口碑和社交媒体．“我们有一个脸谱网页和Instagram他的业务已经从朋友的小额订单扩展到了其他领域。我参加过婚礼、成人礼、16岁生日——现在我觉得我需要帮助!”赫塞在一个拥有和经营熟食店的家庭长大，他说他目前正在寻找允许面包师出租几个小时的选择商业烹饪空间。“我现在还负担不起自己租店面的费用，我想扩大业务，一次可以接七单，而不是像现在这样一次接一单。”

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当然，一个好名字会让你吸引消费者的兴趣，但要获得回头客，你需要一个好产品。Copcakes的成分?简单。他说:“对我来说，基本的更好。”“我不使用翻糖，也不使用廉价的食材。我用的是顶级黄油、糖和面粉，我认为这是人们最喜欢的。它很简单，味道真的很好。”

George Hesse分享的一篇文章(@copcakesarrestingappetite)2017年7月14日上午7点21分

那么，对警察局长来说，哪一个压力更大，一晚上的巡逻还是一晚上的厨房?“确保我的纸杯蛋糕完美对我来说压力更大!”他笑着说。“我是一个完美主义者．我从不给任何人我认为不合格的东西。我希望每个人都快乐!”

这是不是意味着他会给被捕的人分发烘焙食品?“不，”赫塞说。“他们不配吃我的纸杯蛋糕。”

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