穆巴拉克·贾法尔(Mubarak Jaffar)的KLC虚拟餐厅将对科威特(及其他地区)的食品行业产生影响穆巴拉克·贾法尔(Mubarak Jaffar)推出了KLC虚拟餐厅，其模式非常简单:创造可以在家里提供的食物概念。
通过帕米拉·德莱昂•
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本文是《中东企业家》与科威特创业家合作撰写的系列文章的一部分雷竞技手机版科威特金融公司。科威特金融公司被认为是伊斯兰金融或伊斯兰教法合规银行的先驱，它是1977年在科威特国成立的第一家伊斯兰银行，今天是世界上最重要的伊斯兰金融机构之一。
出于对食品行业的热情，以及作为gcc食品配送平台Talabat的前合伙人的经验，联合创始人兼首席执行官Mubarak Jaffar推出了九龙城虚拟餐厅作为一家模式非常简单的餐饮公司:创造可以在家配送的食物概念。
Jaffar的前身是科威特伦敦公司，2009年，Jaffar与Nabil Khalid Jaffar(董事长)和Mohamed Nabil Jaffar(董事会成员)一起成立了他们的第一家只提供外卖的餐厅，取名为The Kitchen，专注于在合理的时间内以合理的价格提供美味的国际菜肴。贾法尔说，当时的外卖主要是快餐店，而休闲餐厅在外卖市场上的份额并不大。他说，虽然当时外卖市场充满挑战，但当他们与Talabat合作成为餐厅合作伙伴时，他们看到了订单的大幅增长。“这鼓励我们进一步发展和扩大我们的餐饮业务，也正是在这个时候，在线外卖开始呈指数级增长。”
正是在那时，他们发现了外卖需求的增长，并创造了一种模式，可以利用不断增长的市场。该商业模式专注于为高需求食品和菜系创建只提供外卖的餐厅。贾法尔说:“我们发现，在合理的时间内，各种菜系提供的优质食品在市场上存在缺口。”而外卖市场已经极度饱和，该团队发现，在特定地区，仍有许多菜肴尚未向顾客开放。“我们的目标是找到这些差距，推出能够满足消费者需求的品牌。”
贾法尔举例说，他们注意到人们对墨西哥菜的需求很高，但却发现提供墨西哥菜的餐馆数量有限。这家初创公司随后在2019年推出了Taco Eataco以满足需求，并很快看到了积极的效果。作为一家在竞争激烈的市场中运营的公司，Jaffar称他们的战略是不断适应和发展不断变化的市场，使他们专注于更小众的美食。他赞扬他的团队为每次发布孜孜不倦地工作，并努力满足科威特市场的当地口味和标准。“我们的虚拟餐厅经营模式这让我们能够灵活地承担更高的风险，专注于小众美食，因为与我们利用云厨房的传统餐厅商业模式相比，推出这些虚拟品牌的成本大大降低，而且只会产生最低的其他成本。”
目前，这家多品牌虚拟餐厅公司在科威特和阿联酋经营着18个厨房和20个品牌，涵盖各种美食，目标是成为该地区领先的虚拟外卖餐厅集团之一。他们的一些品牌包括The Junkyard, Proper Sliders, Mission Katsu Curry等。至于他们下一步的计划，贾法尔说，他们正在研究科威特和全球的外卖趋势，并将继续开发和升级菜单、食谱，并向市场推出新品牌。在科威特，他们经营自己的虚拟品牌云的厨房在迪拜，他们最近与一家战略厨房运营商合作，利用该运营商的网络扩大自己的品牌。他们还热衷于探索在海湾合作委员会其他国家的扩张。
来源:KLC虚拟餐厅
TREP TALK:与KLC虚拟餐厅联合创始人兼首席执行官穆巴拉克·贾法尔的问答
贵公司盈利模式的三大支柱是什么?随着时间的推移，这种情况发生了什么变化?
“我们的虚拟餐厅通过云厨房运营，可提供外卖、取餐和家庭餐饮服务。作为一家只提供外卖的餐厅，我们避免了所有与餐厅用餐相关的成本。节省下来的资金可以用来购买更好的原料、设备和服务包装，同时价格仍具有竞争力。这是这种商业模式的主要优势之一，它使共享厨房的虚拟餐厅成为食品配送市场上的竞争对手。此外，我们的云厨房拥有更好的配送基础设施，这使它们能够接受更大量的订单，并且位于配送友好且全天候运营的地区。随着外卖越来越受欢迎，更多传统上以用餐为基础的菜系已经转变，这使我们能够冒险进入各种菜系，充分利用我们的网点，最大限度地提高效率。”
你收到的关于KLC虚拟餐厅最负面的反馈是什么，你是如何处理的?
“随着市场竞争越来越激烈，消费者的期望上升了，这导致餐馆提供了更好的整体送餐体验。例如，几年前，餐馆在60-75分钟内送餐是完全正常的，而今天30-40分钟有望保持竞争力。我们最大的挑战是尽可能缩短送货时间，制作美味的菜肴，方便送货，并在短时间内准备，以避免迟到和冷送货。为了实现这一目标，我们在科威特各地开设了更多方便外卖的地点，减少了我们的覆盖范围，同时还开发了菜单，介绍了专门为外卖制作和包装的美味菜肴。”
在科威特创业时，企业家应注意哪些主要事项?雷竞技手机版
“拥有一支拥有积极心态的合适团队是创业和发展任何业务的关键。我们团队的每一位成员都在这个组织的发展中发挥了至关重要的作用。这些关键团队成员在我们转型并发展成为多品牌虚拟餐厅公司之前就加入了我们，他们的奉献精神和适应的灵活性使他们在这个行业中脱颖而出并成长。此外，在冒险进入任何业务之前进行所有的基础工作和研究是至关重要的。科威特市场相对较小，竞争非常激烈，鉴于现有的研究和研究有限，在考虑之前真正了解最新的当地趋势和发展是关键在科威特开展业务。"
