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2015年，大肠杆菌和诺如病毒爆发，11个州的50多名顾客患病，Chipotle第二季度的利润下降了81%今年。来恢复市场信心为了阻止客户流失，该公司已经为数百万人发放了优惠券免费的主菜该校推出了西班牙辣香肠(西班牙香肠)作为配料，启动了夏季忠诚计划，并向学生提供免费饮料。
Chipotle最近在《今日美国》、《华尔街日报》和《华尔街日报》上刊登了醒目的广告发布视频该公司联合首席执行官史蒂夫·埃利斯在推特上写道:“2015年，我们未能达到自己的食品安全标准，这样做，我们让客户失望了。当时，我向我们所有的客户承诺，我们将提高我们的食品安全计划。”该视频还概述了未来为保护客户而实施的新安全标准和程序。但这样的承诺就足以赢回客户的信任吗?
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公开承认公司犯了错误，承担责任，并概述未来保护顾客的计划，这是良好的第一步。另一个方法是让客户了解正在实施的新规则和程序，以保证他们的安全。但还有一个更重要的因素，它不仅可以降低再次发生清洁问题的风险，还可以向客户表明，该公司正在认真对待这件事。Chipotle需要接受真正意义上的安全文化，这是不容易解决的。安全文化基于人、基于流程、基于行为、基于态度。这是需要做的。
1.让它个人化。
在发生重大安全事故后，确保每个员工都对受害者、他们的家人以及他们受到的影响有情感投入。把安全从抽象的概念中拿出来，把真实的人与这个等式联系起来。通过将人与统计数据放在一起来实现它是克服安全隐患的非常有效的方法。制作一段视频，其中包括受害者或其家人的陈述，描述安全故障对个人的影响。每个员工上班第一天都应该看到这个视频。除了情感的牵绊，你还需要给人安全成功的赌注。将奖金、工资和晋升与安全绩效挂钩。那些不能安全地领导团队和完成工作的人，以及那些不接受愿景的人，必须离开。
2.杀死神圣的奶牛。
所有公司员工都必须明白，公司正踏上一段新的旅程——一条过去那些“神圣不可侵犯”的道路。其中一个神圣的母牛可能是安全只属于安全经理。错了。在一个经营企业，安全属于每一个员工，更属于经营管理。另一种“神圣母牛”是受害者心态，即公司通过思考“哦，好吧，我们在一个危险的环境中工作”来逃避责任。意外总会发生的。”
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3.确定组织角色。
安全的结果是个人和组织问责制的产物。引入安全故障的组织原因的概念。这意味着组织有一个角色，通常是一个巨大的角色，当出现问题时，它会发现错误。例如，员工开发变通办法，而不是遵循程序;组织没有从之前的事件和前兆中学习;高级管理人员对安全问题只是嘴上说说;管理层不知道什么是驾驶安全绩效;该组织使用不正确的标准来衡量安全。
4.认识并吸收这些普遍真理。
零事故是唯一可以接受的目标。对于商业的大多数方面，99.9%是一个相当令人信服的标准。不安全。零安全故障是唯一令人满意的目标。
安全不仅仅是一页纸上的一组数字。安全关乎你自己。是家人和朋友。管理者必须参与其中。这是不能委托的。安全领导是管理的核心责任。
绩效的衡量是至关重要的。事故率是行为的结果，所以要衡量积极主动的活动，如安全会议、监督和同行观察、个人一对一讨论和文化调查。大多数伤亡是由危险行为造成的，而不是单纯的设施或设备故障。与其检查事故的情况，不如考虑与事故有关的行为。
5.建立对这门手艺的自豪感。
对一些员工来说，年轻时的梦想和曾经的宏伟计划都化为泡影。对一些人来说，生活已经演变成一种平淡无奇、毫无期望的日常生活。人们需要感觉到他们的日常工作是在为社会做贡献，他们所做的事情是有意义的。和你的一线员工谈谈他们工作的重要性。确保前线制服有明确的安全标识和标志。
6.揭穿安全与生产力的两分法。
“安全还是高效——你想要哪一个?”在我的整个职业生涯中，我一直听到这样的无稽之谈:“你不可能同时保持安全，同时保持高效，所以你想要什么:完成工作，还是让我们安全?”这是一个谬论。如果你想搞砸经营，那就去经历赢回客户信任的痛苦吧。看看不安全对你的运营、预算、客户服务、社区声誉和总成本有什么影响。一流的领导者和一流的公司都知道，安全是伟大运营的基石。如果生产线为了安全不得不放慢一点速度，那也没关系。事实上，把它作为一种美德——我们宁愿花时间把它做好。
规则、法律和规章并不能预防事故。它需要一种文化，让每个工人都相信安全。安全是指人们为自己和同伴的行为负责，所以要关注最基本的问题。伟大的安全在于注重细节和扎实执行基本原则。
