家庭是第一位的缅因州龙虾-团队实际上是家人，或者只是想让每个人都有家人的感觉。
这个品牌始于十年前，当时住在波士顿的吉姆·特利基斯(Jim Tselikis)去洛杉矶看望他的堂兄萨宾·洛马克(Sabin Lomac)，叙叙旧。“当我们回忆的时候，”Tselikis说，“我们意识到，每次和家人在一起，我们都会吃龙虾——活龙虾、龙虾卷、龙虾通心粉和奶酪。”Tselikis从事销售工作，之前没有餐饮经验。洛马克曾在20多家餐馆工作过，但当时在房地产行业工作。尽管如此，他们开始设想一项业务，将他们宝贵的经验带给全国各地的人们。
相关:与加盟商合作的关键
由此，Cousins Maine Lobster诞生了。该品牌成立于2012年，登陆鲨鱼坦克(在那里他们与芭芭拉·科克伦(Barbara Corcoran)达成了协议)，现在在18个州的30多辆卡车和近10家餐厅供应海鲜。但正如Tselikis所说，家族仍然推动着这个品牌。
你们从来没有经营过自己的生意。你是怎么开始的?
是为了让一辆餐车飞起来。一件重要的事情是管理资金，弄清楚应该把什么投入到业务中，让它有真正的成功机会。这也取决于你会为此付出多少努力。与其在周五晚上出去喝啤酒，不如把这段时间花在确保你的每一件事都做得很好、很好、很好。
当我们开始特许经营时，我们尽我们所能了解如何在这里取得成功。我们在快餐车业务的基础上学习了一门全新的业务，这不是一朝一夕就能实现的。一开始你不是专家，但随着时间的推移你会学到很多。这是最重要的部分。你需要利用学习经验，把它们转化为未来的潜力。这样，当下一轮到来时，你就会说:“我学到了什么?我是如何适应的?”它是连续的。
以家庭为中心对企业有何影响?
我们没有上过商学院。我们只是想创造一种有趣而有意义的业务。我们的理论是，“如果我们和我们信任的人一起成长，他们是我们的血缘，或者尽可能接近血缘，他们不会让我们失望，我们也不会让他们失望，因为我们都在一起完成这个使命。”
具体到特许经营，我们收到了2000份申请鲨鱼坦克，但我们只给了10个。我们想确保我们选择了正确的人，我们真的称他们为家庭成员。我们选择了那些我们知道会经营一家伟大企业的人，同时我们也想了解他们的生活。我们与加盟商的关系就像，“你儿子刚从高中毕业?你女儿刚结婚?我们去喝一杯，好好谈谈吧。”对我来说，这就是你如何建立一个真正强大的基础——当每个人都相互投资的时候。
在与这么多特许经营商合作过之后，您对那些考虑购买特许经营商的人有什么建议?
要成为一个品牌的特许经营商，你需要买账——不仅仅是用你的钱，还要相信这个特许经营商已经做到了这一点。他们有这样的模式、工具箱和支持，让你成功，这是购买路线，而不是自己做。
这也是关于有一个开放的思想。我们听取加盟商的意见。不是我们对抗他们。非常和谐。我们知道我们并不完美，所以如果他们有一个想法，或者如果他们在这个领域看到一些东西，并想把它带给我们，我们会洗耳恭听，因为我们知道我们总是可以改进的。因此，如果一个加盟商进来说他们不是什么都懂，但他们愿意学习，我们可以培训他们，他们就会成功。
