美食有很长的路要走

西尔维斯特葡萄园和酒庄
帕索罗伯斯，加州

所有的美食都是西尔维斯特葡萄园和酒庄的激情所在。故事开始于近30年前的两个不同的大陆:在帕索罗伯斯的一个农场和意大利的一个厨房里。

那是1981年末。当西尔维斯特·费希廷格(Sylvester feichinger)准备在他400英亩的农场上种植第一批酿酒葡萄时，一位名叫沃尔特·乔瓦尼·菲利皮尼(Walter Giovanni Filippini)的意大利厨师参加了一场重要的活动，以展示他的烹饪天赋。这是意大利全国厨师比赛，主厨Walter精心展示的野鸡pat�奖章赢得了一等奖。这一成功激励他搬到纽约，在那里他与意大利著名电影制片人迪诺·德·劳伦蒂斯(Dino de Laurentis)一起在美食节目中工作。

与此同时，西尔维斯特也在享受自己的成功。他酿造的葡萄品质上乘，受到当地许多顶级酒庄的青睐。西尔维斯特决定自己从事酿酒业。1990年，西尔维斯特葡萄园和酒庄发布了第一批葡萄酒。它们表现出柔软、果香浓郁的品种特征，并立即开始获奖。这一快速的成功使现代酒庄和品酒设施的建设成为可能。这些工程在1995年收获时及时完成。

与此同时，沃尔特大厨在迪诺·德·劳伦提斯(Dino de Laurentis)美食秀上的工作让他在20世纪80年代中期转到好莱坞，1986年他开始在圣莫尼卡的威尔第餐厅(Verdi Restaurant)工作。第二年，他遇到了他的新娘西尔维娅，她和他一起开发了几家成功的企业:孔雀奶酪分销和Il Treno餐厅。进入新千年。沃尔特和西尔维娅与西尔维娅的父亲在帕索罗伯斯开了一家店，西尔维娅的父亲恰好是西尔维斯特葡萄园和酿酒厂的西尔维斯特。

今天，西尔维斯特葡萄园和酒庄不仅以其卓越的葡萄酒而闻名，而且以其美妙的美食而闻名。除了拥有一位策划美妙的酿酒师晚宴的主厨外，酒庄的品酒室还提供来自世界各地的诱人奶酪，据说是该地区种类最多的奶酪之一。因此，该酒庄获得加州葡萄酒俱乐部首届年度最佳奶酪搭配金葡萄奖也就不足为奇了。品酒室里还有许多其他美味佳肴，比如庄园种植的开心果和浓郁的享乐巧克力。令人高兴的是，样品可供索取。

有了沃尔特主厨在厨房，西尔维斯特的酿酒师晚宴成了全城的话题。由组成西尔维斯特投资组合的优质葡萄酒启发，他提出了一个令人愉快的配对菜肴自助餐，包括他的签名传统raclette火锅。一切都是精心准备，以配合西尔维斯特的法国和意大利风格的葡萄酒从波尔多，Rh�ne，和tuscan地区。当吃甜点的时候，有一些令人愉快的甜点酒和波特酒，通常只在品鉴室和网上出售。

美味的食物，令人愉快的小口，和宏伟的葡萄酒补充葡萄园的广阔的视野，并在传说中的帕索罗伯斯葡萄酒地区的葡萄酒旅行家的一天一个难忘的停止。

买什么:
06年的Kiara Reserve Sangiovese香草，樱桃，草莓，碎胡椒，19.99美元
07年Kiara珍藏黑比诺淡淡的草莓，覆盆子，淡淡的泥土味，香料24.99美元
06年Le Vigne di Domenico品丽珠李子，红醋栗，黑樱桃，挥之不去的荆棘香料29.99美元
06年Nikiara Meritage新鲜黑樱桃，黑醋栗，李子，淡淡的肉桂35美元

联系人:
805.227.4000;传真:805.227.6128
sylvesterwinery.com
布埃纳维斯塔5115号
帕索罗伯斯，CA 93446
品酒室每日11-5点开放

得到:
从101高速公路走46 E出口。走到机场路，左转到布埃纳维斯塔博士，走1英里到酒庄。