《顶级厨师》的盖尔·西蒙斯是如何成为行业之巅的——你也可以如果你能看到你的事业或事业的理想目标，但不确定如何实现它，你会喜欢我最近与西蒙斯聊天的六个经验教训。
通过Kelsey汉弗莱斯•
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如果你是美食家或电视真人秀迷，你一定知道并喜欢盖尔·西蒙斯(Gail Simmons)，她是Bravo电视台艾美奖获奖剧集的评委顶级大厨。在成为今天的媒体名人之前，西蒙斯是一名训练有素的烹饪专家和知名记者。她也是一位畅销书作家，最近出版了她的第二本书，带回家:冒险饮食生活中最喜欢的食谱。2013年，她被任命为巴布森学院(Babson Col雷竞技手机版lege)的常驻企业家，担任指导角色，与学生企业家合作，帮助他们发展与食品相关的社会企业。2014年，西蒙斯和商业伙伴萨曼莎·汉克斯创立了Bumble Pie Productions公司，这是一家原创内容公司，主打美食和生活方式领域的新女性声音。他们的第一个系列，星盘该剧于2016年秋季在美食频道首播。
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许多雷竞技手机版企业家可以和西蒙斯的故事联系起来。大学毕业后，她发现自己拿着一个(人类学)学位，既不能用，也不想用。当她的朋友们纷纷前往法学院、医学院和公司的入门级工作时，她想要开辟自己的道路。她写下了所有她想做的事和想成为的人，然后剩下一个问题:我怎样才能把写作、烹饪和饮食作为自己的事业呢?那时还没有美食博客和YouTube频道，所以她必须要有创意。
如果你能看到你的事业或事业的理想目标，但不确定如何实现它，你会喜欢我最近与西蒙斯在片场聊天的六大经验初级顶级厨师。
只要迈出第一步就行。
西蒙斯调查了她的选择，决定写作可能是最好的开始，并在当地一家生活方式杂志找到了一份实习工作。从那里，她去了一家全国性报纸，担任编辑助理。在这两个职位上，她发现自己都被食品区所吸引。她经常加入餐馆的美食编辑，帮助他们进行研究。作为一名作家的第一步，虽然不是在美食领域，但最终让她坚定了自己想做的事情。如果你想把多种激情融合到一项业务、职业、产品或服务中，那就先专注于一个领域，然后投入并开始学习。
“我发现自己围着美食编辑转，请求他让我为他写文章，慢慢地，他让我到处写小故事。大约一年后，我对他说，‘好吧，这就是我真正想做的。我如何成为一名美食评论家或美食作家?＇＂
他的建议引出了我的下一个观点。
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决定成为职业选手。
于是，西蒙斯开始认真起来。她搬到纽约上烹饪学校，但这还不够。
“我明白，仅仅因为我上过烹饪学校，并不意味着我突然就什么都懂了。你需要走进真正的厨房，亲身体验在线烹饪的感觉。我这样做了一段时间，直到我做了一段时间，感觉我的技能得到了磨练，我了解了厨房，专业的厨房，我才觉得我可以离开它(回去)从事写作部分，因为我现在有了做这件事的知识和专业知识。”
在加入美食与美酒2004年，她在《Bravo》杂志上获得了这个职位，并因此参加了试镜。她在传奇的Le Cirque 2000餐厅和开创性的Vong餐厅的厨房接受过培训。她找到了一份做……助理的工作时尚杂志备受尊敬的美食评论家杰弗里·斯坦加滕她曾是市场营销丹尼尔·布鲁德著名餐饮集团的经理
通过采访千万富翁，我学到了很多重要的经验追求其中一条是:涉猎者不会占主导地位。西蒙斯停止了涉猎，并致力于学习行业和工艺的所有不同部分，然后才试图将自己定位为“专家”。
尽可能多地倾听和学习。
我喜欢西蒙斯的那句名言:“闭上你的嘴，这样你就学会了如何倾听，但要把嘴张开，这样你就学会了如何品尝。”她把自己的成功很大程度上归功于一路走来在每个职位上尽可能多地吸收东西——顺便说一句，这意味着她没有匆忙完成旅程的每个部分。
“了解如何倾听，如何吸收这些信息，并将其随身携带，然后将其应用到接下来的工作中。我真的相信，尤其是在我从事食品行业的头十年，我是低着头，睁着眼睛和耳朵度过的，只有当有人把食物放进嘴里时，我才会张开嘴。”
关注你最爱的东西。
虽然西蒙斯从未把自己看作是一个媒体人，但她开始专注于她最喜欢的工作部分。这意味着她不会永远做一个作家。
“我真的很擅长餐馆的社交方面，我喜欢这些活动，我喜欢了解市场营销和业务，以及这一切是如何结合在一起的，我喜欢每晚都是剧院，喜欢餐馆的肾上腺素。”所以，一个人坐在桌子前，整天写作并不是我真正想做的事情。”
强迫自己要有耐心，学习你所在行业的每一部分，或者你想要融合的每一种不同的激情，这样你就能找到自己的最佳位置。这样做将确保你在“定位”时取得成功。
做你自己，让自己与众不同。
西蒙斯是一名成功的电视美食评论家，不仅因为她的专业知识，还因为她的真诚和诚实——这赢得了观众的信任。观众的青睐解释了为什么她会在节目上15个赛季。
“你必须拥有自己，让自己与众不同，然后花时间学会把它做好。如果是电视节目主持人，如果是厨师，如果是专家，如果是音乐家，或者如果你是任何你感兴趣的专家，那么人们信任你，认同你并与你作为观众和观众建立联系的唯一方法就是他们相信你所卖的东西。”
可教的。
在这一点上，我感到惊讶的是，当一个客人——无论多么成熟——不提到学习和继续被教导是她成功的关键。
“任何事情，无论你在哪个领域，你都不可能无所不知。总有更多的东西需要学习。你可以向每个人学习。我是说我在射击初级顶级厨师13岁的孩子们每天都教我一些关于食物的新东西。”
这种自知之明和真诚的谦逊解释了观众喜欢她的原因。当你把你的激情结合在一起，成为你所在领域的专家时，确保你继续保持开放和可教的心态。
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