用真实的内容建立一个YouTube追随者采访YouTube明星Sam Zien The Cooking Guy关于如何发展他的YouTube频道和餐厅帝国。
通过肖恩·p·沃尔切夫•
《创业家》作者的观点纯属个人观点。雷竞技手机版
20年前，山姆·齐恩(Sam Zien)正处于职业生涯的十字路口。
他渴望离开朝九晚五的生活，在旅游领域成为一名内容创作者，但911袭击造成的破坏让他的计划被搁置了。
沮丧和困惑的山姆看到了一篇如此鼓舞人心的内容，它永远改变了他的生活。
“我在演播室里看到一个非常糟糕的烹饪环节，太糟糕了，”山姆笑着回忆道。“那是灯泡。也许我能做得更好?”
20年，15座艾美奖，5本烹饪书，YouTube上的300万订阅者，事实证明山姆是对的。
这位现实生活中的餐厅影响者被亲切地称为“厨师山姆”(Sam the Cooking Guy)，他是Graze、Not Not Tacos和两家Samburger餐厅的代言人，他只是做自己，就颠覆了食品行业。
作为一个身兼数职却很少关心别人的人，山姆通过创建提供土豆泥玉米饼和教年轻人如何烹饪的流行视频的概念餐厅，定义了传统智慧。
“我认为当你享受它的时候，你会学到更多，”山姆说。“YouTube是一个非常简单的概念:它不是关于你，而是关于你的客户想要什么。”
虽然山姆承认他花了七年时间才发现这个简单的道理，但事实证明，山姆正在通过教人们做他们真正能做的东西来教世界如何烹饪。
有时，这甚至包括他的概念餐厅的顶级菜肴。
“我们的头号玉米卷是韩国短肋玉米卷，”山姆谈到Not Not Tacos时说。“我们已经开业三年多了。它一直是第一名，我还在YouTube上做过。我已经向人们展示了如何制作它，它仍然是第一名。”
无所畏惧吗?也许吧。聪明吗?确定的。
举例来说，虽然“颠覆者”这样的词经常出现在营销会议或领英(LinkedIn)上，但山姆确实是我们称之为食品领域的矩阵中的一个小故障。
他的秘密配方?是他自己。
自从有了比他在当地早间新闻上看到的室内烹饪节目做得更好的决心后，萨姆就能够通过日复一日地做同样的萨姆来利用他在镜头和餐厅的成功。
“真实就是一切，”山姆说。“世界不需要另一个鲍比·弗莱或艾米里尔，他们需要的是一个独一无二的人。”没有电视山姆和非电视山姆之分。”
虽然山姆说话不加审查，在谈到他的概念时也直言不讳，但他的心始终与客户同在。
酒店业的人都知道，这是最好的工作完成的时候。
“我觉得我们真的是在教人们如何做饭，”山姆谈到他的频道时说。“我每天都会收到这样的评论，这真的让我比什么都开心。”
从2001年在当地的烹饪展上畏缩不前，到2021年拥有自己的热门作品，“厨师山姆”从不害怕分享自己的反应，也不羞于接受挑战。
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