一家餐馆需要全村的力量才能经营下去采访Leticia“Skai”Young (LoLo's Seafood Shack)，讲述她如何用自己的餐厅创建一个社区，并利用社交媒体。
通过肖恩·p·沃尔切夫•
《创业家》作者的观点纯属个人观点。雷竞技手机版
本期节目的要点:
融入你的社区抚养一个孩子需要一个村庄，经营一家餐馆也需要一个村庄。尽管疫情形势严峻，但由于得到了他们大力支持的社区的大力支持，LoLo的海鲜小屋得以继续营业。不要只生活在你的社区，要为你的社区而活。
优化本地销售Leticia Young很聪明地向第三方快递应用开放了她的业务，但她更聪明的是专注于建立自己的网站，以更好地优化直销。在Toast POS的支持下，Leticia正致力于直接获得更多订单，并因此获得更好的利润。
在社交媒体上推广你的帖子-正如许多嘉宾所暗示的那样，我们不再生活在一个仅仅通过上传社交帖子就能自动吸引眼球的世界。在这个时候，作为一个餐厅，愿意为你的社交帖子的推广付费，以获得你最好的回报。
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餐厅老板莱蒂西亚·“斯凯”·杨去过很多地方，但她是哈莱姆的常客。
莱蒂西亚·杨(Leticia Young)和她的丈夫厨师雷蒙德·莫汉(Raymond Mohan)在他们的餐厅LoLo's Seafood Shack里通过食物讲述故事，这里是兰斯顿·休斯(Langston Hughes)和鲍勃·迪伦(Bob Dylan)等讲故事的人的故乡。
LoLo的海鲜小屋代表本地拥有，本地经营。这家海鲜餐厅植根于哈莱姆社区，同时也提供了一个度假胜地。
凭借Leticia和Raymond丰富的背景，LoLo的合并口味来自世界各地。
莱蒂西亚在“餐厅影响者”播客上分享道:“我们花了很多时间和精力让它看起来很方便。”
“旅行给了我们真正的灵感。雷蒙德和我一起去过50多个国家。我们在英属西印度群岛生活过一段时间，我们也扎根于加勒比海。我们想在哈林区拥有自己的小岛。LoLo的海鲜就像科德角和加勒比海的混搭。”
对于许多来LoLo’s的哈莱姆人来说，这不仅仅是一次当地的美食体验，也是一次不用坐飞机就能逃离的体验。
莱蒂西亚·斯凯·杨说:“80%的人都在这里用餐，因为我们创造了这种体验。”“你就在哈莱姆区，但你甚至感觉不到自己是在纽约市的中心。”
不幸的是，由于新冠肺炎，莱蒂西亚的业务出现波动，在家吃饭的人越来越少，更多的是第三方外卖。最重要的是，在网络上传播消息更加困难，因为许多社交媒体平台依赖于付费方式来发布内容，以获得真正的影响力和参与度。
在大流行期间，外卖平台的费用和海鲜价格的飙升使得去年的生存比以往任何时候都更具挑战性。尽管如此，莱蒂西亚还是给予了回报。
莱蒂西亚回忆说:“在疫情最严重的时候，我们与世界中央厨房合作，每天为数百人提供食物，并自己送餐。”
换成烤面包
然而，多亏了疫苗，更多的哈莱姆当地人回到LoLo's吃饭。此外，莱蒂西亚认为，转向Toast POS系统是获得更多本地业务的一种方式。她还在努力通过自己的网站获得更多的直接订单，以提高在线订单的利润率。
尽管在餐厅生存的过程中经历了起起伏伏，莱蒂西亚仍在继续发展她的生意并回报社会。
莱蒂西亚说:“我们为老年人和附近食物不安全的人提供了数千顿饭。“我们仍在继续这项工作，在9/11那天，我们实际上为哈莱姆当地的选区送去并做了500顿饭。”
哈林区的家
无论顺境还是逆境，哈莱姆区始终是这家休闲餐厅的中心。除了通过食物捐赠为社区服务外，莱蒂西亚还通过向当地人介绍已经成为她生命线的行业来照顾当地人。
“我们给了很多年轻人他们的第一份工作，”Leticia young在谈到lo 's Seafood Shack的招聘时笑着说。“这太好了。我很幸运地看到人们因为在这里工作的经历而毕业，经历了整个大学周期，换了专业，找到了酒店业的工作。或者他们继续在其他餐馆当厨师。我对此感到非常自豪。”
随着纽约市重新开放，莱蒂西亚继续在她的家乡哈莱姆区建立社区，同时向当地人介绍远离大苹果的风味。
那么，Leticia Young和LoLo品牌的下一步是什么呢?
莱蒂西亚在哈莱姆餐厅的露台上接受餐厅影响者主持人肖恩·沃尔切夫的采访时微笑着说:“我们要开LoLo的玉米饼了。”“它将成为尤卡坦半岛与加勒比海的交汇处。我的家人来自伯利兹，所以我们会在那里吃到很棒的伯利兹食物。应该在万圣节前后开放。”
莱蒂西亚·杨(Leticia Young)和她的丈夫雷蒙德(Raymond)扎根于哈莱姆区，同时提供了对整个世界的看法，他们正在通过食物改变世界。你不需要离开哈莱姆才能吃到它，但你可能从第一口就染上了旅行癖。
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关于餐厅网红:
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